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Il Seoul Salon aprirà questa primavera in collaborazione con Hand Hospitality

Lo chef del ristorante coreano Atomix, due stelle Michelin, porterà un nuovo progetto a Koreatown questa primavera. Il Seoul Salon, che aprirà al 28 W. 33rd Street, tra la Quinta e la Sesta Avenue, è l'ultimo nato dallo chef Junghyun “JP” Park, che sta collaborando con il gruppo di ristoranti coreano Hand Hospitality per l'inaugurazione.

Il Seoul Salon occuperà l'ex sede di Starry Night, un ristorante coreano aperto fino a tarda notte noto per il suo karaoke. I dettagli sul menu e sul focus del ristorante non sono stati annunciati, ma un portavoce del gruppo di ospitalità afferma che dovrebbe essere aperto entro aprile.

Oltre ad Atomix, dove un posto al bancone del ristorante costa $ 375 a persona, Park e il suo partner Jeongeun “Ellia” Park gestiscono anche Atoboy, un locale con menu degustazione più casual a Koreatown; e Naro, che ha debuttato al Rockefeller Center lo scorso autunno.

Il ristorante arriva sulla scia di oltre una dozzina di aperture da parte di Hand Hospitality, il gruppo di ospitalità coinvolto nel negozio di dolci Flatiron Lysée; il revival dello spot giapponese di piatti caldi Hakata Tonton; l'Ariari dell'East Village, che si dice sia ispirato alla città portuale sudcoreana di Busan, e l'Ok Dongsik, che offre zuppe tradizionali come gomtang e gukbap.

Gli ambiziosi ristoranti coreani sono tra i generi di ristorazione in più rapida crescita a Manhattan in questo momento. Tra i loro ranghi figurano nuovi arrivati ​​stellati Michelin come Mari, un locale di omakase a Hell's Kitchen, e Oiji Mi, un ristorante con menu degustazione Flatiron, insieme ad iniziative più casual. Olle ha recentemente aperto a Koreatown specializzandosi in galbi jjim, mentre Sam Sunny a Murray Hill ha trovato un seguito online per il suo riso fritto con kimchi preparato al tavolo.

All'orizzonte c'è anche una nuova steakhouse coreana dello chef Sungchul Shim, di Kochi e Mari, e un ristorante Midtown a tre piani di Simon Kim, il proprietario del Cote stellato Michelin.

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